仕込み納めしました!

yoshizakiseitai

 

 

 

 

ぬか床でお世話になっている福島農園さんから

昨日出来上がったばかりの生麹が届いたので

今年最後の自家製味噌を仕込みましたよ。

 

 

 

今回は、今までの2倍の量で👍🏻

毎日食べる我が家は

樽仕込みじゃないと足りない😅

 

 

 

まずは塩切り麹を作り

熱いうちに潰した大豆を混ぜ混ぜ〜♪

 

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この作業が楽しくてたまらない💓

 

 

なーんにも余計な事を考えず

ひたすら無心で

 

 

 

『美味しくなーれ♪』

『大豆&麹&私の常在菌のコラボだー♪』

 

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なんて1人ウキウキしながら

大豆を潰す作業も

全て私の素手で仕込みました!

 

 

 

 

素手で混ぜることで

自分の常在菌が入り、自分の体に合った

 

 

『世界に1つだけのお味噌』が

出来上がりますよ✨

 

 

出来上がりが楽しみだなー💓

 

yoshizakiseitai

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